MatchaBear7抹茶熊邊走邊吃~摸摸茶茶..

京豆冨不二乃 (京とうふ藤野)

京豆冨不二乃 位於京都駅伊勢丹11樓，是由專賣京都豆腐、本店在北野天満宮附近「京とうふ藤野」所經營的創作豆腐・湯葉料理店。他們豆腐使用京都丹後半島の水製成；錦市場裡轉角那家有名的豆乳甜甜圈及豆乳冰淇淋，就是他們開的店-錦市場 こんなもんじゃ 

京都的豆腐料理非常知名，但是湯豆腐感覺口味清淡又怕自己調味失控不當，那模一大鍋怕後來會不會硬吞下肚..

，也親感受到這幾天日本連休帶來的爆炸人潮，到觀光勝地處的豆腐店家勢必久候，

這天中午時分在京都車站用餐，觀察了這家候位區不僅滿席且都是日本人在等候，當下就決定試試京都的豆腐料理.. 剛好窗邊客人剛離開，跟帶位的服務員詢問能否入座，幸運地有了視野開闊，與鄰座有木板隔開，位居角落獨立的桌位可以慢慢品嚐..(免得拍照的窘樣被人瞧見..) (from 官網)   

可以俯瞰京都駅北側周遭的風景，視野極佳；還可以見到東本願寺高聳的銀杏頂端..先上來熱茶及冷豆乳..  

 總是逃離不了MENU上「XX限定」的魔掌， 

於是點了「數量限定」及「秋季節限定午間course」兩款..  

ʕ•ᴥ•ʔ「限定おばんざい　北野弁当」　3,564円

#お揚げと季節野菜の炊き合わせ

#おとうふと生麩の田楽

#豆乳とうふ　特製おだしで

#おばんざい盛り合わせ            

    引き上げ湯葉と胡麻とうふ、湯葉とうふのおさしみ            

    湯葉と茄子のミルフィーユ・季節野菜の白和え           

    揚げだしとうふのぶぶあられ            

    豆乳と南瓜の洋風茶わん蒸し            

    絹揚げの葱胡麻ソース和え

#お揚げ・湯葉・栗の炊き込みご飯

#吸物 #香物

#豆富お茶菓子、黒豆コーヒー【特定原材料】小麦・乳・卵

#お揚げと季節野菜の炊き合わせ 清爽的炊物..

#豆乳とうふ　特製おだしで 豆腐加在豆乳中，豆香清爽不甜..

店員說明將白芝麻研磨後倒入，再依喜好加入白色鐵鑄奶盅內的醬油((、肉鬆、辣油、蔥花..喂)， 蠻日式的吃法..還不錯吃..

#おとうふと生麩の田楽 與一般味增湯或煮物中吃到由小麥粉做成較鬆軟的麩不同；

竹籤串起切成方形由豆腐做成的麩，塗上味增醬經火溫燒而成；

質地卻意外Q軟又扎實，有著比烤糰子還細緻的口感..

白色是和著黑芝麻的~黑味增鹹味透著白芝麻香，好夠味..

綠色的~白味增醬滋味甘甜軟彈，經柚子皮的清香提味更顯清爽!兩種不同的口味，濃鹹清甜都有，好夠味但兩塊吃不夠呀![當作偽燒肉/串燒吧..哈]

接著上的是~木質托盆內的京料理組合..  

#引き上げ湯葉と胡麻とうふ、湯葉とうふのおさしみ 由「京とうふ藤野」提供的兩種高品質的湯葉豆腐及胡麻豆腐，

入口質地超綿厚濃醇地化不開，像起司蛋糕般驚人口感!

湯葉豆腐的原味豆香甘醇、胡麻豆腐的芝麻味馨香濃郁，停駐在舌上喉間久久不散..

不似一般豆腐的入口即化、濃縮深邃迷人味道在小小方塊中~好驚豔的美味.. 

串起的微苦銀杏也可改變下味道..

最推薦這道~N0  

柔嫩滑香的湯葉片成稍具厚度，淋些柑橘汁，蘸上芥末、添些醬油..

京式刺身吃法，為清香湯葉滋味加添新食感...

#湯葉と茄子のミルフィーユ・季節野菜の白和え 將豆腐、炸茄子、蘿蔔薄片拼起來，淋上白味增奶醬汁~宛如法式千層派甜點般..

豆腐Q潤彈香有咬感，豆香飽滿；鹹甜奶醬調和下成濃稠溫潤的肉質口感，看似調味清淡中卻隱著高雅的味道..

旁邊豔黃的是南瓜豆腐，滑順甘美濃厚南瓜味依樣如同起司蛋糕般 ..  這道小缽應該是第二喜愛的..

#揚げだしとうふのぶぶあられ 表面沾著綠黃顆粒小仙貝的霰煎餅內是炸豆腐..

入口外酥脆內不失綿軟口感；而浸在醬汁的炸豆腐吸滿茶跟和風調和的甘甜湯汁，很美味!

#豆乳と南瓜の洋風茶わん蒸し  這道菜單上的南瓜、豆乳的西式的茶碗蒸..?  

(這道上的跟菜單上的應該不同)，吃來是南瓜跟金時地瓜拌上海鮮味的拌醬，南瓜跟地瓜都鬆軟入味很順口，甘甜味跟鮮味足的醬料搭配滋味十分鮮美..應該喝杯啤酒的..

#絹揚げの葱胡麻ソース和え  炸絹豆腐佐胡麻醬汁吃來酥酥香香還不錯..

 #お揚げ・湯葉・栗の炊き込みご飯 這道噴香唰嘴的的雜錦飯，吃的到炸油豆皮、炒椎茸、及多顆栗子。

吃起來不僅米飯粒粒分明、吃起來彈牙入味，拌著豆皮油香、椎茸香味及淡淡栗子香，三兩下就扒到見碗底嚕..  真細膩的口味~讚

#香物 京漬物當喃好吃，蘿蔔甘酸脆爽，蘿蔔葉漬也非常入味.. 

#吸物 茶碗蒸湯加入牛蒡、白果(銀杏)、湯豆腐(也吃到了捏)，喝來清香溫和，健康滿點..

ʕ•ᴥ•ʔ 季節限定のコース「秋彩り　不二乃膳」　3,024円

#引き上げ生湯葉のお刺身

#也有おとうふと生麩の田楽

#おばんざいX2

  豆乳と南瓜の洋風茶わん蒸し

#揚げだしとうふのぶぶあられ

#揚げ湯葉ときのこのおろしサラダ

#お揚げ・湯葉・栗の炊き込みご飯

#吸物 #香物

#豆富お茶菓子、黒豆コーヒー【特定原材料】小麦・乳・卵

這是午間限定的とうふ料理，也選了這道..

線條簡單黑白缽皿盛裝，凸顯了京料理的優雅精緻擺盤..

#引き上げ生湯葉のおさしみ 先上來的是酥炸藕片佐豆乳腐皮..

比先前的生湯葉量較多，也多了豆乳可調芥末當沾醬；豆腐皮的香滑嫩蘸上芥末的嗆辣，可以浸著豆乳中和後味..

#也有おとうふと生麩の田楽 兩套餐的一起送上來..

#おばんざい

京料理前菜2道:

   ~豆乳と南瓜の洋風茶わん蒸し跟九条蔥炒炸豆腐皮..  

  主菜

#揚げだしとうふのぶぶあられ 京野菜由青辣椒換成烤茄子，外加炸的特香的湯葉..

#揚げ湯葉ときのこのおろしサラダ 椎茸、炸豆皮、筍片、菇類及野菜拌成的沙拉，

濕潤滑溜中帶著脆脆的炸腐皮口感，清爽鮮美..

#豆乳とうふ・湯葉・椎茸の　特製おだしで 與之前的豆乳豆腐豆乳湯葉冷湯不同；這套餐附的是熱湯，

吃得到招牌鮮嫩滑又咕溜的湯葉、豆乳豆腐、椎茸吸附著香滑雞湯煨成的日式羹湯，

添加一枚烤松茸，QQ香香的..秋意入湯 ，讓溫熱淡爽的湯香氣升級，冷天中下肚更添美味! [建議上桌就先喝~免得吃/拍完才用，涼了風味就不同了..]

點套餐有:付點心[デザート, 豆富お茶菓子]及咖啡[丹波黒豆コーヒー]，

也有單點的料理，(例如湯葉豆腐:432円)，多是3、400多円起跳；一個套餐含蠻多道料理的，比較划算，也可以嘗到多種口味，還有餐後的豆乳點心及飲料..  

 #茶菓子有三種可選一:

豆乳バウムクーヘン[豆乳年輪蛋糕]・豆乳抹茶ムース[豆乳抹茶慕斯]・豆乳レアチーズケーキ[豆乳起司蛋糕]

 選了豆乳抹茶慕斯、豆乳年輪蛋糕兩種茶菓子

#咖啡沒有付牛奶盅或cream，單純想品嘗黑咖啡.. 黑豆產自京都當地丹波，無農藥栽植；咖啡產自ブラジル(巴西)

應屬重烘，入口咖啡味濃烈微苦，咖啡的香氣融合隱隱黑豆的甘味，後韻甘而不酸，

口感蠻好的咖啡!

豆乳抹茶慕斯:   抹茶味因調和了豆乳，似抹茶歐蕾的強度不強，但多了豆乳的香甜，與生奶油吃來滑順不甜，中規中矩的抹茶點心!

[但還是喜歡/習慣厚度重的重濃抹茶呀!!!!]

豆乳年輪蛋糕 有年輪當然要選!鐵鑄金屬盤子很有質感..但是蛋糕體吃來沒有濕潤感偏乾(不知是否只是當天狀況而以，也沒有糖霜酥脆外層/淋層，

加了生奶油感覺好些..)

飲料其實除了黑豆咖啡，應還有茶碗盛裝的熱抹茶可選(別桌的有點..XD)

若還是心懸湯豆腐..也可單點小鍋湯豆腐唷..

  如果不是僅特鐘意湯豆腐料理，又想同時體驗豆腐、湯葉料理；

作工精緻、不失懷石料理般精巧料理手藝、口味溫和但細膩多變、調味精湛風雅；

加上窗側位置可以俯瞰京都駅前周遭的風景，視野佳..

，是適合小歇用膳後再衝行程的不錯轉運地!吃來蠻不錯的風味與用餐環境..推薦給喜歡京式料理的餅遊們!  

 :菜單會不時更新，2014.12月份菜單跟我2014.11月底吃的菜單就不相同了@@..

       若吃素的朋友，建議還是先詢問下店家唷.. 

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( ・ω・)

店家：京豆冨不二乃 (きょうとうふふじの)

住所：京都市下京区京都駅ジェイアール伊勢丹11階

營業時間:  11:00~ 22:00 (L.O.21:15)                                         

電話：075-352-5401

消費時間：2014/11月

金額：3,000円