麺屋 猪一 (イノイチ)
這間Tabelog京都拉麵排名第四位的猪一拉麵一直在口袋名單裡載浮沉許久,沒想到在遊客若潮水般壅塞的11月底能夠吃到..
也礙於門面實在不大,店家規定只能在店面前、僅跟店寬等齊的柵欄內排隊~一點不誇張,
實在是因為顧及顧客安全(門前巷子不大)、且不影響隔壁鄰家做生意考量下不得不的折衷方式,不過就苦了一班饕客..
第一天到達約莫6:00PM,空歡喜一場~隊伍不長但被告知5分鐘後再來看是否能加入排隊隊伍,不過客流動速度真的..非常緩慢,逛了下附近超市回來隊伍依舊沒法排入~友椒精決定放棄..
第二天下雨依舊再來,稍超過開店時間但勉強擠入柵欄中(當稀奇生物 ),人肩並肩又無多大間隙撐傘,每個人都淋濕了。好辛苦。。
即使如此有排了近30分鐘才輪到我們..
[ 囉哩囉嗦說了這麼多,就是開門前後時間就排入欄內就會省事多了!!]
在店外,服務生就有出來一直告知飯已販賣完了,心裡還在納悶不是拉麵店、飯跑得比麵還快??
而當要踏入店內時(約晚上7:00左右),店員即告知身後方第二位顧客都已售罄..., 並立即熄滅掛簾燈光、將「營業中」木牌.翻..翻面!!
竊喜好加在趕上~怎知想點的 限定和牛そば也賣完了,嗚..(今日的和牛是山形黒毛和牛A4級,等了這麼久說..)
店內空間真的不大~僅10個坐位(櫃檯6個,2台桌子×2個)。
MENU: 及當日的額外限定:
就點了:
ʕ•ᴥ•ʔ 限定 「貝づくしそば(黒)」(1100円)
熱氣騰騰的麵上桌來,給了蠻多種的貝類:扇貝、超大蛤蜊、文蛤等,湯看來清澈,(少了一斑拉麵的油濁濃郁)
;但湯頭入口有著貝類濃烈的鮮味,透著鰹魚味;在特製醬油湯汁提味下、顯得相當清爽鮮甜。 拌上脆嫩多汁的細切九条蔥,一口柔嫩厚實蛤仔肉、一口滑順帶嚼勁的蕎麥細麵;吃來清爽順口、蠻過癮的..
這裡付的是筍塊滷的透又吸滿湯汁,咬來爽脆。
文蛤真的..有大..
..惟惜是濃口醬油,湯真的略顯鹹了..
桌上有佐料三種: 及一木盒:
而店員也問是否來過,親切告知盤內黑色小缽內的是柚子皮絲、及木盒內的看不出綿細微妙的東~竟是海苔;
;灑於湯汁中立即化去,好有趣~可酌加入以避免失掉湯頭的風味、平衡感..
ʕ•ᴥ•ʔ「鶏そば(黒)」(900円)
還是選擇黑醬油湯頭(不楠好像吃咱們的雞湯)~色澤賣相較吸引咩..
雞肉軟嫩香滑,湯汁鹹香味濃..
糖心蛋吃來黏滑入味~好吃!
;其他配料跟貝づくしそば相同。
食後感覺: 貝づくしそば鮮美度更勝一籌,醬油貝類拉麵的組合也蠻少見的,私心推薦貝づくしそば多些!
好懷念上桌時貝類鮮甜溫暖的氳氤氣味捏..
徜徉河源町逛街血拼之餘,別忘了遁入高島屋旁寺町通靜謐巷內..試試這人氣鼎沸排隊拉麵店..
: 當日還在排隊將入店內時(約晚上7點左右),店員即告知身後方第二位顧客已售罄,並立即熄滅掛簾燈光!!
當日是平日周三,建議別太晚抵達唷!
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( ・ω・)
店家: 猪一 (イノイチ)
住所: 京都府京都市下京区恵比須之町528 エビステラス 1F
營業時間: 11:30~14:30
17:30~22:30(L.O)
定休日: 月曜日(週一)
交通: 阪急京都線河原町駅徒歩10分
消費時間:2014/11月
金額:800~円
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